ウド

今年もこの季節がやってきました。

ウドの袋かけです。
地面の中にはウドの芽が眠っています。
ウドといえば地下で栽培・収穫するイメージですが、地上でも作ることができます。
日に当たると固くて食べられないので、こうして袋をかけて、中にもみがらを入れてやります。

インターン生と一緒に下島さんの指導を受けて挑戦。
支柱に使っている竹は手作り。集落の竹やぶから切り出させてもらって加工したものです。

黙々と作業を続け…。
半日ですべての袋かけが終わりました！
あとは地面の中のウドが袋の『中』に生えてくるのを祈るだけ☆

うまくいけば6月頃収穫です。
うまくいけば直売所にも出す予定です。
うまくいけ！

岡村