干し柿作り

毎年恒例干し柿作り。
日本古来のドライフルーツ、干し柿。

高枝切りバサミ片手に集落内を走り回り、分けていただいた渋柿です。

シュロの葉を裂いて作った紐で二つを繋ぎ、軒下へ。

去年は暖かすぎて一部の柿がカビてしまったけれど、今年はどうでしょうか。
おいしくできることを願っています。

岡村